L'achat écoresponsable

Selon l’Office québécois de la langue française, le terme écoresponsable « se dit d'une personne physique ou morale, d'un comportement ou d'une activité qui tient compte de principes de respect à long terme de l'environnement physique, social et économique. »  

Sélections Audrey Brault représente uniquement des produits issus de méthodes agricoles respectueuses de l’environnement.  De cette façon, les produits sélectionnés respectent la politique d’approvisionnement responsable de la Société des Alcools du Québec.

Tous les vins sélectionnés sont en symbiose avec les différentes approches d'agricultures biologique, biodynamique et de viticulture à faible intervention.

Biologique

Cette méthode de production agricole exclut l’usage de produits chimiques de synthèse (pesticides et fongicides).  Les racines de la vigne vont alors plus profondément dans le sol pour y puiser davantage les caractéristiques du terroir.  Vous retrouverez ces caractéristiques dans votre verre. Soucieux de leur environnement, ces viticulteurs utilisent très peu d’intrants lors de la vinification.

Biodynamique

Plus qu’un cahier des charges, c’est avant tout une philosophie. Le producteur conduit son domaine comme un écosystème et veille à son équilibre, en évitant tout intrant de synthèse. Il utilise les calendriers lunaires et solaires pour guider son travail.

Nature

Les vins natures sont essentiellement des vins issus d’une vinification dite naturelle. Donc, cela signifie qu’il n’y a pas ou peu d’ajout d’intrants œnologiques lors de leur vinification, comme le soufre (sulfite).

Ces vins ne font pas l'objet d'une certification sur un cahier de charges défini. Mais, généralement, ils sont concoctés à partir de vendanges manuelles et privilégient l’utilisation de levures naturelles. La viticulture biologique et la biodynamie sont grandement utilisées dans les vins natures.

Ami de la biodiversité

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