Je participe au mouvement des citoyens mangeurs de produits bio de saison!
Merci à notre fermier de famille, la Ferme aux pleines saveurs, d'avoir inspiré la création d'accords vins et mets chez Sélections Audrey Brault. À l'été prochain!
Pour ceux et celles d'entre vous qui ne sont pas familiarisés avec l'expression "fermier de famille", cet article est pour vous! Saviez-vous que toutes les suggestions d'accords vins et mets, présentées à l'aide de délicieuses recettes que vous pouvez trouver sur les médias sociaux de Sélections Audrey Brault, sont élaborées à partir de légumes biologiques de saison?
Les paniers relèvent du concept de l’Agriculture soutenue par la communauté (ASC), qui est une formule de partenariat entre une ferme locale et des consommateurs. C’est-à-dire qu’il n’y a aucun intermédiaire entre vous et votre producteur local! Les consommateurs deviennent des partenaires d’une ferme en achetant une part de la récolte au début de la saison, pour ensuite recevoir chaque semaine durant la saison un panier de fruits et légumes biologiques. Depuis 25 ans, le Réseau des fermiers de famille fait le pont entre les producteurs locaux certifiés biologiques et les citoyens mangeurs par la formule des paniers bio.
En achetant directement de la ferme, vous obtenez des fruits et légumes frais, certifiés biologiques, à un prix équitable tout en bénéficiant de la diversité de la nature avec des produits de qualité provenant directement du producteur. Ainsi, les partenaires mangent des produits bons pour leur santé et pour l’environnement, tout en suivant les récoltes au rythme de la nature. Les parts achetées à l’avance permettent à la ferme de financer les dépenses élevées de début de saison et de recevoir un juste prix pour ses produits.
Cette initiative a été amorcée par l'organisation Équiterre, la première organisation québécoise vouée à bâtir un mouvement de société incitant citoyens, organisations et gouvernements à faire des choix écologiques, équitables et solidaires. Considéré comme le plus important groupe environnemental au Québec, Équiterre contribue depuis 1993 à bâtir un mouvement de société responsable au Québec.
Comme le nom de notre partenaire fermier le suggère, l'objectif est de produire de la nourriture savoureuse qui nourrira autant le corps que l’esprit en éveillant vos papilles gustatives. Ces fruits et légumes sont produits selon les principes de l’agriculture biologique en visant entre autres à maintenir une biodiversité à l’échelle de la ferme et en respectant les cycles naturels.
Vous voulez également faire comme Sélections Audrey Brault et concocter d'excellents accords et vins à partir de produits de partenaires locaux?
Vous pouvez également faire partie de la communauté en vous abonnant à des paniers bio (été, automne et hiver) de votre fermier de proximité, et ce partout au Québec. Pour ceux et celles qui résident en Outaouais, vous pouvez retrouver les produits de la Ferme aux pleines saveurs par l’entremise du Marché de l’Outaouais, dans de nombreux magasins d’aliments naturels et même dans quelques restaurants de la région de l’Outaouais et Ottawa. Les paniers bio des fermiers de famille c'est : 600 points de livraison, 122 fermes, 52 000 personnes desservies à travers le Québec. Nos derniers paniers ont été livrés mardi dernier, et ce pour la 27e semaine! C'est plus de la moitié de l'année à ne s'approvisionner qu'uniquement en fruits et légumes locaux. On aime ça :)
Bonne dégustation!
FERME AUX PLEINES SAVEURS
1038 Rang Ste-Madeleine
St-André-Avellin, Qc
J0V 1W0
819-983-4858
Sources:
https://www.legumesbiologiques.com/fr/
https://www.equiterre.org/sites/fichiers/equiterre-depliant-final.pdf