Code SAQ : 15311901

Un domaine bio & biodynamique en Corse

Le Domaine Pero Longo, installé à Sartène, pratique la viticulture biologique depuis 2000, avec des principes biodynamiques déjà en place. Ce terroir granitique, exposé aux brises marines méditerranéennes, produit des raisins purs et expressifs sur 14 hectares soigneusement cultivés.

Appellation d’origine : (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Producteur/Vigneron : Pero Longo
Mode de culture : Certifié biologique
Couleur : Blanc
Cépages : Vermentino 100 %
Garde : Prêt à boire

Terroir : Le vignoble repose sur des arènes granitiques, typiques de la Corse, à environ 3300 pieds par hectare. Le climat est méditerranéen, influencé par les brises marines, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins. L’expression du terroir est franche, saline, et en tension.

Viticulture : Cultivé en biodynamie depuis 2000, le domaine applique une agriculture sans intrants chimiques ni pesticides, favorisant la couverture végétale spontanée pour enrichir les sols. La vendange est manuelle, assurant la sélection de raisins sains et mûrs.

Vinification : La vinification suit une philosophie naturelle :

• Macération pelliculaire à froid,

• Pressurage doux,

• Fermentation spontanée (levures indigènes),

• Élevage sur lies fines en cuve béton et inox, sans ajout de levures industrielles, enzymes ou correcteurs

Arômes : Ce vin dévoile des arômes de fruits mûrs comme la pêche et le fruit de la passion, soulignés par une minéralité discrète. En bouche, il est ample, équilibré et offre une belle persistance. Un blanc solaire, droit et vibrant.