Des vins poétiques à l'élégance du vieux monde

Vigneron d'Afrique du Sud ayant une vision de production vinicole durable et de qualité supérieure en honorant les traditions biologique ancestrale en symbiose avec la terre.

Appellation d’origine : Stellenbosh
Producteur/Vigneron : Domaine Longridge 
Mode de culture : Vin nature et certifié biodynamique
Couleur : Rouge
Cépages : 100% Cinsault
Garde : De 6 à 8 ans
Terroir : Le cinsault est un cépage patrimonial du Cap. Les vignes datent de 1974 et sont entretenues à la main. Faible rendement en raison de l’âge de la vigne.
Vinification : Fermentation naturelle sans enzymes, conservateurs ou stabilisateurs. Le vin a passé 9 mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille.
Arômes : Ce vin d’une acidité vive possède des notes florales, de fraises mûres, de cerises et d’épices douces. Moyennement corsé, il est légèrement boisé, avec des tanins délicats et soyeux.