Ciallabianco 2016<br>Ronchi di Cialla
Ciallabianco 2016<br>Ronchi di Cialla
Ciallabianco 2016<br>Ronchi di Cialla

Ciallabianco 2016
Ronchi di Cialla

Bouteille à 39.49 $ Caisse de 12 bouteilles $473.85

Ronchi di Cialla

Vignoble : Ronchi di Cialla
Pays : Italie
Région : Frioul Vénétie-Julienne
Appellation d’origine : Friuli Colli Orientali
Désignation réglementée : DOC Cialla – Cru Monopole (1995)
Producteur/Vigneron : Ivan et Pierpaolo Rapuzzi
Mode de culture : Certifié ''Biodiversity Friend'' depuis 2015
Couleur : Blanc
Cépages : 60% Ribolla Gialla, 30% Picolit, 10% Verduzzo
Millésime : 2016
Garde : 20 ans (certains millésimes 30 et plus, puisqu'un 1986 a été dégusté et qu'il était encore frais et expressif!)

Fiche technique 

CLIMAT
 
Sol : Marnes de l'éocène
Exposition/orientation : Quercigh: Sud, Sud-Est
Altitude : 130-240m, collines en terrasses
Proximité de mers, lacs ou fleuves : Près d’un petit ruisseau de montagne
Proximité de forêts : Oui
Informations complémentaires : Vignoble de propriété familiale
 
VIGNES   
 
Âges moyennes : 40+ ans
Vendange : Manuelle
Moment des vendanges : Fin septembre à mi-octobre
 
ÉTENDUE
 
Hectares : 4.7

FERMENTATION 

Type de cuve : Fûts de chêne français, usés
Type de levures : Indigènes
Éraflage : Non
Fermentation en grappes entières : Non   
Temps de fermentation : 14 jours   
 
MACÉRATION

Carbonique : Non
Malolactique : Partielle
 
ÉLEVAGE

Type de cuve : 11 mois dans les mêmes fûts que la fermentation, suivi de 20 mois en bouteille.
Lies : Oui
Bâtonnage : 2 fois par semaine

Degré d’alcool : 12.5%  
Sucres résiduels (g/l) :  1g
Sulfites (mg/l) : 60mg 
Acidité :  Moyenne
Sucres :  Sec
Tannins : Moyens
Corps : Rond
Arômes : Poire, prune et épices au nez, fruits mûrs frais et côté muscadé en bouche.     

    Dans le vignoble 

    CLIMAT
     
    Sol : Marnes de l'éocène
    Exposition/orientation : Quercigh: Sud, Sud-Est
    Altitude : 130-240m, collines en terrasses
    Proximité de mers, lacs ou fleuves : Près d’un petit ruisseau de montagne
    Proximité de forêts : Oui
    Informations complémentaires : Vignoble de propriété familiale
     
    VIGNES   
     
    Âges moyennes : 40+ ans
    Vendange : Manuelle
    Moment des vendanges : Fin septembre à mi-octobre
     
    ÉTENDUE
     
    Hectares : 4.7

    Dans le chai 

    FERMENTATION 

    Type de cuve : Fûts de chêne français, usés
    Type de levures : Indigènes
    Éraflage : Non
    Fermentation en grappes entières : Non   
    Temps de fermentation : 14 jours   
     
    MACÉRATION

    Carbonique : Non
    Malolactique : Partielle
     
    ÉLEVAGE

    Type de cuve : 11 mois dans les mêmes fûts que la fermentation, suivi de 20 mois en bouteille.
    Lies : Oui
    Bâtonnage : 2 fois par semaine

    Dans la bouteille

    Degré d’alcool : 12.5%  
    Sucres résiduels (g/l) :  1g
    Sulfites (mg/l) : 60mg 
    Acidité :  Moyenne
    Sucres :  Sec
    Tannins : Moyens
    Corps : Rond
    Arômes : Poire, prune et épices au nez, fruits mûrs frais et côté muscadé en bouche.