Il était une fois un vigneron bio

Vigneron en Alsace depuis 1709 exploitant 14 hectares de vignes en agriculture biodynamique et possédant un chai bioclimatique à l’entrée de Dambach-la-Ville.

90/100 Wine enthusiast

Pays : France
Région : Alsace 
Appellation d’origine : AOP Alsace lieu-dit
Producteur/Vigneron :Domaine Charles Frey
Mode de culture : Certifié biologique et biodynamique
Couleur : Blanc
Cépages : 34% Riesling, 33% Pinot gris, 33% Sylvaner
Garde : Jusqu'à 10 ans
Terroir : Vignes de 30 ans issues de parcelles granitiques orientées sud-est.
Vinification : Fermentation malolactique en grappes entières, utilisation de levures indigènes et élevage de 8 mois en cuve inox sur lies dans un chai bioclimatique. Non collé ni filtré.
Arômes : Un vin sec, original et complexe qui laisse transparaitre une remarquable fraicheur, pureté et minéralité.