Alerte Rouge 2018<br>Le Clos Rouge

Alerte Rouge 2018
Le Clos Rouge

Bouteille à 33.63 $ Caisse de 6 bouteilles $205.69

Le Clos Rouge

Vignoble : Le Clos Rouge
Pays : France
Région : Languedoc 
Appellation d’origine : AOC Languedoc - Terrasses du Larzac
Producteur/Vigneron : Krystel Brot - Weissenbach et Joël Peyre
Mode de culture : Certifié agrobiologique, sans intrants phytosanitaires issus de l'industrie
Couleur : Rouge
Cépages : 50% Carignan, 30% Grenache, 20% Syrah
Millésime : 2018
Garde : 7 ans

Le domaine, situé à Saint-Jean-de-la-Blaquière, compte aujourd'hui 13 hectares de vignes biologiques, entourées de garrigues et d'oliviers, classées en appellation Terrasses du Larzac.

CLIMAT 

Sol : Ruffes rouges typique du Salagou et des schistes permiens de 400 millions d'années
Exposition/orientation : Vignes de coteaux, de sud-est à sud-ouest
Altitude : 150-300m
Proximité de mers, lacs ou fleuves : mer Méditerranée

Le climat est méditerranéen avec une forte influence du Plateau du Larzac au Nord (600-900m) qui amène de la fraîcheur nocturne.

VIGNES   
 
Âges moyennes : 30-40 ans
Vendange : Vendange manuelle en caissettes de 10 à 20 kg
Moment des vendanges : mi-septembre
Taille de la vigne : taille courte, gobelets ou double cordon de royat 

ÉTENDUE

Hectares : 13 

Le domaine est morcelé en presque 30 parcelles remontant vers le plateau du Larzac. Chacune avec une exposition et une géologie particulière amenant une plus grande complexité et de la fraîcheur au vin.


FERMENTATION 

Cuves en inox et fibre thermorégulées
Levures indigènes
Éraflage des raisins
Temps de fermentation de 10 à 30 jours
 
MACÉRATION

Malolactique 
 
ÉLEVAGE

Élevage barrique 225L de 1 à 2 ans pour le Syrah 

MISE EN BOUTEILLE

Non collés et filtration sur terre pour les Terrasses du Larzac
Vieillissement en bouteille de 6 mois à 1 an

Degré d’alcool (%) :  14,0
Sucres résiduels (g/l) : 1,1 
Sulfites (mg/l) : 40 
Acidité :  Moyenne
Sucres :  Sec
Tannins : Présents mais souples, fondus
Corps : Moyen 
Arômes : Élégantes notes de garrigues, romarin, cassis, framboise et cerise croquante. Finale fraîche et énergique sur du poivre de cayenne.

    Dans le vignoble 

    CLIMAT 

    Sol : Ruffes rouges typique du Salagou et des schistes permiens de 400 millions d'années
    Exposition/orientation : Vignes de coteaux, de sud-est à sud-ouest
    Altitude : 150-300m
    Proximité de mers, lacs ou fleuves : mer Méditerranée

    Le climat est méditerranéen avec une forte influence du Plateau du Larzac au Nord (600-900m) qui amène de la fraîcheur nocturne.

    VIGNES   
     
    Âges moyennes : 30-40 ans
    Vendange : Vendange manuelle en caissettes de 10 à 20 kg
    Moment des vendanges : mi-septembre
    Taille de la vigne : taille courte, gobelets ou double cordon de royat 

    ÉTENDUE

    Hectares : 13 

    Le domaine est morcelé en presque 30 parcelles remontant vers le plateau du Larzac. Chacune avec une exposition et une géologie particulière amenant une plus grande complexité et de la fraîcheur au vin.

    Dans le chai 


    FERMENTATION 

    Cuves en inox et fibre thermorégulées
    Levures indigènes
    Éraflage des raisins
    Temps de fermentation de 10 à 30 jours
     
    MACÉRATION

    Malolactique 
     
    ÉLEVAGE

    Élevage barrique 225L de 1 à 2 ans pour le Syrah 

    MISE EN BOUTEILLE

    Non collés et filtration sur terre pour les Terrasses du Larzac
    Vieillissement en bouteille de 6 mois à 1 an

    Dans la bouteille

    Degré d’alcool (%) :  14,0
    Sucres résiduels (g/l) : 1,1 
    Sulfites (mg/l) : 40 
    Acidité :  Moyenne
    Sucres :  Sec
    Tannins : Présents mais souples, fondus
    Corps : Moyen 
    Arômes : Élégantes notes de garrigues, romarin, cassis, framboise et cerise croquante. Finale fraîche et énergique sur du poivre de cayenne.