Ronchi du Cialla; Squioppettino; 2015
Ronchi du Cialla; Squioppettino; 2015

Schioppettino 2015
Ronchi di Cialla

Bouteille à 64.64 $ Caisse de 12 bouteilles $775.71

Ronchi di Cialla

Vignoble : Ronchi di Cialla
Pays : Italie
Région : Frioul Vénétie-Julienne
Appellation d’origine : Friuli Colli Orientali
Désignation réglementée : DOC Cialla – Cru Monopole (1995)
Producteur/Vigneron : Ivan et Pierpaolo Rapuzzi
Mode de culture : Certifié ''Biodiversity Friend'' depuis 2015
Couleur : Rouge
Cépages : 100% Schioppettino
Millésime : 2015
Garde : 30 ans

Selon Ivan Rapuzzi, vigneron à Ronchi di Cialla, ce vin vous accompagne dans vos réflexions sur la vie. Ce vin est né dans le vent des Alpes orientales et il vous emporte dans vos pensées avec légèreté. Pour Ivan, le Schioppettino est un vin avec lequel on se détend, qui amène à penser aux personnes aimées. Il est parfait avec votre musique préférée et votre nourriture préférée, tout simplement. Ce vin se détend après ouverture, il est donc tout indiqué de le déguster lorsque l'on veut prendre son temps et se laisser porter par la nature.

CLIMAT

Sol : Marnes de l’éocène et grès de marne, en alternance avec des blocs carbonatés.
Exposition/orientation : Cjastenet (3ha) : Sud, Sud-Ouest, Roncjs (0.6ha) : Sud, Sud-Est, collines en terrasses
Altitude : Cjastenet : 150-200m, Roncjs : 165-180m
Proximité de mers, lacs ou fleuves : Près d’un petit ruisseau de montagne
Proximité de forêts : Oui
Informations complémentaires : Vignobles de propriété familiale
 
VIGNES   
 
Âges moyennes : 50+ ans
Vendange : Manuelle sélective
Moment des vendanges : Mi-octobre
 
ÉTENDUE
 
Hectares : 3.6

FERMENTATION 

Type de cuve : Inox thermorégulée
Type de levures : Indigènes
Éraflage : Oui
Fermentation en grappes entières : Non   
Temps de fermentation : 28 jours   
Informations complémentaires: Remontage (pompage de la cuve) 2 fois par jour
 
MACÉRATION

Carbonique : Non
Malolactique : Oui
Informations complémentaires : Macération prolongée de 4-5 semaines
 
ÉLEVAGE

Type de cuve : 14 à 18 mois en fûts de chêne français usés, suivi de 30 mois en bouteille
Lies : Non
Bâtonnage : Non

Degré d’alcool : 12.5%  
Sucres résiduels (g/l) :  1g
Sulfites (mg/l) : 35mg 
Acidité :  Moyenne
Sucres :  Sec
Tannins : Puissants mais intégrés, fondus
Corps : Charpenté mais soyeux
Arômes : Poivre blanc, mûres, balsamique au nez, réglisse, cassis, et délicate finale boisée bouche.

Dans le vignoble 

CLIMAT

Sol : Marnes de l’éocène et grès de marne, en alternance avec des blocs carbonatés.
Exposition/orientation : Cjastenet (3ha) : Sud, Sud-Ouest, Roncjs (0.6ha) : Sud, Sud-Est, collines en terrasses
Altitude : Cjastenet : 150-200m, Roncjs : 165-180m
Proximité de mers, lacs ou fleuves : Près d’un petit ruisseau de montagne
Proximité de forêts : Oui
Informations complémentaires : Vignobles de propriété familiale
 
VIGNES   
 
Âges moyennes : 50+ ans
Vendange : Manuelle sélective
Moment des vendanges : Mi-octobre
 
ÉTENDUE
 
Hectares : 3.6

Dans le chai 

FERMENTATION 

Type de cuve : Inox thermorégulée
Type de levures : Indigènes
Éraflage : Oui
Fermentation en grappes entières : Non   
Temps de fermentation : 28 jours   
Informations complémentaires: Remontage (pompage de la cuve) 2 fois par jour
 
MACÉRATION

Carbonique : Non
Malolactique : Oui
Informations complémentaires : Macération prolongée de 4-5 semaines
 
ÉLEVAGE

Type de cuve : 14 à 18 mois en fûts de chêne français usés, suivi de 30 mois en bouteille
Lies : Non
Bâtonnage : Non

Dans la bouteille

Degré d’alcool : 12.5%  
Sucres résiduels (g/l) :  1g
Sulfites (mg/l) : 35mg 
Acidité :  Moyenne
Sucres :  Sec
Tannins : Puissants mais intégrés, fondus
Corps : Charpenté mais soyeux
Arômes : Poivre blanc, mûres, balsamique au nez, réglisse, cassis, et délicate finale boisée bouche.